منتديات قـرية بـقرص
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه ومن والاه ، قال الله تعالى


((وَقُلِ اعْمَلُوا فَسَيَرَى اللَّهُ عَمَلَكُمْ وَرَسُولُهُ وَالْمُؤْمِنُونَ)) التوبة :105أخواني أخواتي أعضاء وزائري ورواد منتديات قرية بقرص


اهــــلاً وسهلاً بكم


منتدى اجتماعي اسلامي ثقافي عام يناقش اخبار قرية بقرص في دير الزور..
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جمكتبة الصوربحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 أنواع الثريد

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
محمد الحسن
مشرف :
مشرف :


sms sms : لّا إِلَهَ إِلاَّ أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِين
عدد المساهمات : 2797
نقاط : 8296
تاريخ التسجيل : 03/03/2011
العمر : 29

مُساهمةموضوع: أنواع الثريد   2011-09-10, 11:47




أنواع الثريد كثيرة فمن المعروف منها في الجزيرة السورية، بريفها ومدنها على حدّ سواء

أ- ثريد اللحم: يتكّون من المرقة ولحم الضان أوالبقر أوالابل، أوالدجاج، وخبز الصاج( الرقاق ) أمَّا ثريد لحم الخراف الصغيرة، فيكثر في الربيع وكثيرا ما يضاف إليه الخاثر لتخفيف حدَّة الدسم فيه.

ب– الثريد بالخاثر: من الثريد المعروف مضافا إليه الخاثر ومعروف تاريخيا بالتلبينة. فبعضهم يضيف إليه الإقط ويعرف بالمليحية في غير محافظات

ج - الجوقات ( القشّة) مرقة الرأس والمقادم، ومصارين الغنم أوالبقر والكرشة تحشى بالارز واللحم.

د– الفتيتة وهي من السَّمن والخبز. وهذا الصنف قدمه هاشم لأهل مكة .

ه–الخميعة: ويتكون من السَّمن والحليب والخبز وتكون على شكل ثريد.

و– المبصليّة: وتتكون من مرقة مصنوعة من الشحم والماء والبصل مضافا إليها عصير البندورة.

ز- القرقيج: الشجيج بطيخ أصفر يتم تجفيفه وفي الشتاء يوضع بالماء الساخن ويؤكل بيئا أو مطبوخا مع السمن وربّ البندورة ويؤكل على شكل ثريد. ( وهي أكلة منقرضة)

ح– ثريد البامياء: حيث تضاف البامياء إلى المرق وقد عرفته الحسكة من أهل دير الزور.

ط- ثريد الشوربة: وقد تكون الشوربة من العدس أوبعض الخضار أوالكمأ، أو(الكشك )وهومن اللبن، والبرغل المجفَّف لمؤونة الشتاء،
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shababbuqros.ibda3.org/
محمد الحسن
مشرف :
مشرف :


sms sms : لّا إِلَهَ إِلاَّ أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِين
عدد المساهمات : 2797
نقاط : 8296
تاريخ التسجيل : 03/03/2011
العمر : 29

مُساهمةموضوع: رد: أنواع الثريد   2011-09-10, 12:20


**************




البارحه يوم الخلايق نـــياما********* بيحت من كثرالبكا كل مكنون
قمت أتوجدله وانثــــر علاما****** من موق عيني دمعها كان مخزون
ولي ونة ٍ من سمعها مايناما******كني صويب ٍ بين الأضلاع مطعـون
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shababbuqros.ibda3.org/
 
أنواع الثريد
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات قـرية بـقرص :: ركن الفرات دير الزور والحسكة والرقة وقراهم :: العادات والتقاليد والتراث في محافظات الفرات-
انتقل الى: