منتديات قـرية بـقرص
الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه ومن والاه ، قال الله تعالى


((وَقُلِ اعْمَلُوا فَسَيَرَى اللَّهُ عَمَلَكُمْ وَرَسُولُهُ وَالْمُؤْمِنُونَ)) التوبة :105أخواني أخواتي أعضاء وزائري ورواد منتديات قرية بقرص


اهــــلاً وسهلاً بكم


منتدى اجتماعي اسلامي ثقافي عام يناقش اخبار قرية بقرص في دير الزور..
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جمكتبة الصوربحـثالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الزعتر البري" بين بادية "الدير" وبيوتها

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
محمد الحسن
مشرف :
مشرف :


sms sms : لّا إِلَهَ إِلاَّ أَنتَ سُبْحَانَكَ إِنِّي كُنتُ مِنَ الظَّالِمِين
عدد المساهمات : 2797
نقاط : 8297
تاريخ التسجيل : 03/03/2011
العمر : 29

مُساهمةموضوع: الزعتر البري" بين بادية "الدير" وبيوتها   2011-03-09, 01:52

ما إن يقبل فصل الشتاء حتى تبدأ العائلات في "ديرالزور" بالتحضير له والاستعداد لاستقباله، وربما يكون تأمين الأعشاب التي شاع استخدامها في مقاومة أمراض الشتاء كالزكام والسعال من أهم أولوياتها، وعلى هذا فمن النادر أن تجد بيتاً في "دير الزور" يخلو من "الزعتر البري" والذي قد لا يعرف البعض أن له من الفوائد ما يتجاوز علاج السعال وأمراض الجهاز التنفسي.


للتعرف على هذا النبات ونموه في "دير الزور" التقينا أولاً المهندس الزراعي "زهير داوود" الذي أفادنا بالقول:

«يعتبر نبات "الزعتر" من أهم وأشهر نباتات البادية، ولهذا فقد عرفه أهالي المنطقة واستخدموه بكثرة إلا أن انتشاره قد تراجع في السنوات الأخيرة بسبب الجفاف، وله عدة أصناف وهو يختلف في باديتنا عن الزعتر الجبلي بأن أوراقه قصيرة وقلبية وكذلك بأن رائحته قوية وطعمه مر بشكل واضح، ومنه ما تتم زراعته في الربيع ويستهلك في موسمه، وهو عموماً من النباتات المقاومة لانخفاض درجات الحرارة حيث يحتمل الصقيع في فصل الشتاء، وينمو هذا النبات بصورة خاصة في الأماكن التي تسطع عليها الشمس طويلاً ذاك أن الظل يؤثر في محتوى النبات من الزيت العطري، ويزرع في جميع أنواع الأراضي الزراعية».

المهندس الزراعي زهير داوود

وحول شكل هذا النبات من حيث الأوراق والأزهار فقد التقينا المهندسة الزراعية "أريج أحمد" التي
المهندس الزراعي زهير داوود
وصفته بالقول:

«هو نبات عشبي معمر ذو رائحة مميزة، يستخدم كنوع من الزهورات أو التوابل ويسمى بالعامية "زعتر" أو "صعتر"، أوراقه عطرية صغيرة لونها أخضر مائل إلى اللون الرمادي أما الساق فخشنة ذات وبر ولون رمادي، وأزهاره صغيرة أرجوانية أو بيضاء».

أما عن الاستخدامات الحالية "للزعتر البري" والتي تشيع في "دير الزور" فهو يستخدم لأغراض طبية وغذائية وتجميلية، وحول الاستخدامات الطبية في العلاج فقد التقينا العطار "عامر النجم" المهتم بدراسة الأعشاب وخصائصها الطبية والذي حدثنا بالقول:

«استخدم الأطباء الشعبيون قديماً هذا النبات في علاج الكثير من الأمراض حيث يستخدم من هذا النبات في الطب الشعبي أوراقه وقممه المزهرة وزيته وكان يستخدم في الغالب كعلاج ضد العضات السامة والرياح والمغص، وكذلك يستخدم في علاج التخمة بعد الوجبات الثقيلة ومقاومة الديدان،
الأستاذ عامر النجم

كما كان يدرج لهذا السبب في تركيب المسهلات المختلفة، هذا
الأستاذ عامر النجم
إن كان يستخدم منفرداً لأنه بالإمكان استخدامه مطبوخاً مع التين لعلاج الربو
والسعال وبعض المشكلات الأخرى في الجهاز التنفسي، ومع العسل لتخفيف آلام المفاصل والظهر، وعرف عنه أيضاً جدواه في علاج اليرقان وبعض أمراض الجلد».

أما فيما يتعلق باستخداماته الغذائية المنزلية فقد حدثتنا عنها السيدة "مروة جدعان" ربة منزل بالقول:

«تستخدم ربات البيوت "الزعتر البري" كنوع من التوابل فتتم إضافته إلى الكثير من المأكولات لرائحته الزكية وخاصة مع المعجنات واللحوم لإضفاء بعض النكهة عليها، كما تتم إضافته إلى خليط ما يسمى "الزعتر البيتي" والذي يتم تناوله مع زيت الزيتون، ويستخدم أيضاً كمشروب ساخن يفضل البعض تناوله بدل الشاي أو القهوة لنكهته المميزة وحده أو مضافاً إلى بعض المشروبات كعصير الليمون».

ومن الجدير بالذكر أن "للزعتر" البري فوائد أخرى ذات أبعاد اقتصادية حدثنا عنها المهندس الزراعي "مروان خرابة" بالقول:

«في العصر الحديث يعتبر "الزعتر البري" مصدراً هاماً للرحيق بالنسبة لنحل العسل، كما يستخدم كغذاء من قبل يرقات بعض أنواع الحشرات، ويعتبر زيته مضاداً للأكسدة وقد ساعد ذلك على الاستفادة منه بإضافة زيت "الزعتر" إلى المواد الغذائية المعلبة مثل علب السمن ليمنع الأكسدة بدلاً من إضافة مواد مصنعة قد تكون ضارة صحياً».
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://shababbuqros.ibda3.org/
 
الزعتر البري" بين بادية "الدير" وبيوتها
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات قـرية بـقرص :: ركن الفرات دير الزور والحسكة والرقة وقراهم :: العادات والتقاليد والتراث في محافظات الفرات-
انتقل الى: